Point Commun n°101 - Janvier 2017

12 / 36

1 • Du local dans l’assiette
de la cantine
Manger des produits sains, issus du territoire, cela relève
du bon sens. Deux chefs d’entreprise rochelais, Fabien
Ferdinandy de l’agence web Moustic et Laurent Granier,
conseiller en gestion, ont mis leurs compétences au service
de cette idée. Au printemps dernier, ils ont créé ,
une plateforme internet qui rapproche les producteurs
locaux des acheteurs de la restauration collective. Ceux-ci
se fournissent en effet majoritairement auprès d’industriels
qui ne garantissent pas la proximité d’origine des produits.
Cuisiner du poisson qui est passé par Rungis alors qu’on en
débarque à La Rochelle ? Faire venir des champignons de
Pologne ou des Courgettes du Maroc ? Cela n’a pas grand
sens si l’on peut acheter de bons produits près de chez soi et
contribuer ainsi à maintenir des emplois locaux. Beaucoup de
responsables de la restauration collective en ont conscience.
Accessible en toute liberté aux vendeurs comme aux
acheteurs, qui sont alors géolocalisés, Le Bonsens est un outil
qui facilite cet approvisionnement en circuit court.
+ Lire notre article complet sur :
2 • Jeune et socialement
responsable
À La Rochelle, le nom The Roof évoque cette maison
de l’escalade, située à la Ville-en-Bois, où de nombreux
événements culturels sont organisés. The Roof, ce n’est
pas seulement ce toit-là mais aussi la tête d’un réseau qui
essaime d’autres espaces urbains de loisir bâtis sur une
conviction forte : « L’entreprise doit avoir une utilité sociale.
Elle doit se construire avec et pour son territoire », affirme
Benoit Lacroix, co-fondateur avec Mélanie Coyne. À La Rochelle,
cette jeune société espère ouvrir bientôt son espace au
« faire ensemble / travailler ensemble » (construire, concevoir
ensemble). La salle d’escalade pourrait également être
associée à d’autres créations, comme celle d’une conciergerie
solidaire. « Une activité bénéficiaire peut ainsi en soutenir une
autre moins rentable. C’est une façon de répartir la richesse ».
L’équipe de The Roof prône la gouvernance participative. Tout
salarié peut devenir actionnaire et prendre part aux décisions.
« Nous comptons aller plus loin, permettre à des habitants, des
associations locales d’entrer au capital de la société et d’en
partager les orientations ».
+
12 ESPRIT D’INITIATIVE
Développer l’esprit collaboratif, agir en faveur du circuit court,
intégrer l’entreprise à son territoire, voici le point commun de
sociétés qui, sur l’Agglo, placent la responsabilité sociétale au
cœur de leur démarche. Illustration avec 3 exemples dans des
domaines très différents.
Texte : Aline Valdier • Photos : Fred Le Lan
1 2
Ils ont choisi d’entreprendre