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DON PAPA 7 ANS
PHILIPINNES
Très fruité, le nez est dominé
par des notes de mandarine très
franches, complétées d’abricot,
de framboise et de banane verte.
Présence de vanille et cannelle.
Douce et très ronde, elle se
montre très gourmande à la
manière d’un cake aux fruits avec
son zeste d’orange. Gingembre
confit et épices douces la
complètent. Longue, sur l’abricot
sec, le zeste d’orange et la
cannelle.
MILLONARIO
15 ANS PEROU
Nez riche et chaleureux,
où dominent le pruneau,
le caramel, les fruits tropicaux,
avec du miel de châtaignier,
un peu de noisettes et de clous
de girofle. En bouche, attaque
suave, mais avec une certaine
fraîcheur. Sur une dominante
épicée, on retrouve tout le fruité
du nez, ainsi que le toffee,
la banane flambée, un peu de
figue confite. L’ensemble est rond,
très fondu, élégant et charmeur,
sans aucune agressivité.
DIPLOMATICO EXCLUSIVA
RESERVA VENEZUELA
Très pâtissier au nez, il évoque
une tarte aux noix et au caramel,
agrémentée de quelques fruits
cuits et épices douces. La bouche
est douce, presque sirupeuse à la
première gorgée, elle est marquée
par l’intensité et la diversité de sa
palette aromatique : fruits confits,
noix, caramel, vanille, cannelle,
muscade, poivre, gingembre,
bonbon au réglisse… et une
pointe de fumée. Très longue
finale sur le miellat et les fruits
confits, rehaussés par les épices.
CLAIRIN VAVAL HAITI
Ce clairin baptiséVaval est distillé
au sein de la distillerie située
à Cavaillon au sud d’Haïti. Distillé
à partir de vesou et fermenté
spontanément, ce clairin pulpeux
et frais dévoile un caractère à
la fois fruité (ananas) et marin
(iodé). L’exotisme à son comble.